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山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。

在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。

核果類水果，可調(diào)溫蛋卷機，核質(zhì)硬，果肉薄，哪里賣燃氣蛋卷機，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼

用樹種，具有下血脂、血壓、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、化痰的良藥

，對胸膈脾滿、血淤、等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種作用較

強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)變異細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

我們現(xiàn)在吃的蛋卷非常美味，花樣百出。其實從蛋卷的發(fā)展歷史來看，早期的時候，人

們做蛋卷只是為了填飽肚子。因為在過去的年代，多數(shù)人家都是很窮的，人們?yōu)榱颂铒?/p>

肚子還挖野菜，草根等。但是這些東西單獨吃是非常難以下咽的，但是實在太餓了也不

得不吃，后來人們就想了個很好的辦法，將雞蛋和野菜、草根等東西一起煮，這樣會好

吃一些，但是雞蛋這個不是常常有的，所以就將煮好的雞蛋，湖南蛋卷機，野菜、草根烘干，卷成形

，留著慢慢吃，這就是原始的做蛋卷的方法，慢慢的人們生活水平提高，商用電蛋卷機，發(fā)展成現(xiàn)在

的蛋卷。

紅薯是一種味美價廉的長壽食品。其味甘性平微涼，能夠生津止渴、滑腸、補脾益胃、通利大便，還

具有作用。

紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋季食用能夠起到減肥的作用。但是紅

薯不可一次食用過多，否則會出現(xiàn)燒心、肚脹排氣等癥狀，胃潰瘍和胃酸過多的人也不宜食用

。

紅薯做成雜糧餅，效果非常好，有的做成類似“可比克”的味道，但是更加的健康。

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